As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 24horas. A fermentação alcoólica é feita em depósitos de aço-inox com sistemas de controlo de temperatura entre 26-28 graus, durante 14 dias. Maceração em contato com manta submersa por 28 dias. Estágio em barricas de carvalho.
750ML
Álcool: 13,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Início de Setembro
Rubi
Este vinho combina sabores concentrados de cereja e de fruta preta, apresentando uma acidez pronunciada e algumas notas de carvalho. No palato termina com taninos firmes e um sabor frutado.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em
depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de envelhecimento em carvalho.
750ML
Álcool: 14,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários.
Fim de Agosto a meio de Outubro.
Rubi
Boa concentração de cor, rico em aromas com notas a frutos
negros e alguma compota e baunilha. Na boca é complexo, com notas suaves e aveludadas a fruta madura, chocolate e especiarias. Final de prova equilibrado e persistente, com taninos presentes que evidenciam a sua potencial longevidade.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto - programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28. º C e os 30. º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de envelhecimento parcial em meias-pipas de carvalho.
750ML
Álcool: 13%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
2ª quinzena de Setembro
Rubi
Aromas intensos de cereja e frutos maduros. Vinho suave e extremamente frutado. Apresenta notas concentradas de frutos negros e vermelhos e alguma pimenta. Com bom corpo, tem um longo final de prova, bastante agradável e persistente.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto - programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28. º C e os 30. º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Seis a sete meses de envelhecimento parcial em meias-pipas de carvalho.
750ML
Álcool: 13,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Final de agosto a meados de Outubro
Rubi
Diversidade de aromas a frutos vermelhos e negros, baunilha e algumas especiarias. Na boca, igualmente complexo, evolui para notas aveludadas evidenciando fruta madura, chocolate e notas de madeira bem integradas. Final de prova equilibrado, rico e persistente, onde os taninos evidenciam a sua potencial longevidade.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagens programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias, estágio de 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês, americano e português de 250 litros.
750ML
Álcool: 14%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto a meio de Setembro
Rubi Escuro
Um vinho de cor profunda e agradáveis aromas a fruta vermelha bem madura. Com uma estrutura elegante e complexa este é um vinho de corpo cheio com sabores de fruta bem equilibrados com especiarias provenientes de estágio em barricas de carvalho. Um excelente exemplo de um poderoso mas suave Reserva da Região de Lisboa.
Colheita 2019
Berliner Wein Trophy 2020 (summer tasting) - GOLD
Colheita 2018
Austrian Wine Challenge 2020 - GOLD
Colheita 2017
Citadelles du Vin 2019 - GOLD
Colheita 2017
Vinalies Internationales 2019 - SILVER
Colheita 2016
Citadelles du Vin 2018 - GOLD
Colheita 2016
Vinalies Internationales 2018 - GOLD
Colheita 2015
Concours Mondial Bruxelles 2017 – GOLD
Colheita 2015
International Wine & Spirits Competition 2017 – EXCEPTIONAL SILVER
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias, estágio parcial de quatro a seis meses em barricas de carvalho de 250 litros.
750ML
Álcool: 13%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto
Rubi escuro
Aromas intensos de frutas pretas e vermelhas com notas de chocolate e madeira. Na boca é frutado e mostra taninos maduros e elegantes bem equilibrados com notas de madeira. Com uma excelente acidez apresenta e agradável e longo final de prova.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 10.000 litros com sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Quatro a seis meses de envelhecimento parcial em barris de carvalho de 250 litros.
750ML
Álcool: 13,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Início de Outubro
Rubi escuro
De cor concentrada e intensa, este vinho apresenta aromas complexos florais, frutos vermelhos e pimento marcado. É estruturado e com taninos secos. Longo final de boca.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto - programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28. º C e os 30. º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de envelhecimento parcial em meias-pipas de carvalho.
750ML
Álcool: 13,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto até meio de Outubro
Rubi
Extremamente aromático com notas de frutos negros e vermelhos muito maduros. No palato, bastante frutado, encorpado, com notas de madeira e acidez equilibrada. No final de boca, dominam os taninos firmes e os sabores de pimenta e licor.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 10.000 litros com sistema de remontagens auto programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 15 dias, 4 a 6 meses de estágio parcial em barricas de carvalho de 250 litros.
375ml e 750 ml
Álcool: 14,5 %
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo–calcários
Fim de Agosto a meio de Outubro
Rubi Escuro
Este vinho de cor concentrada e intensa apresenta riqueza aromática onde se destacam notas de flores e chocolate. Na boca revela textura aveludada com taninos suaves e uma acidez equilibrada. Ótimo para beber agora mas com potencial para guardar e ser apreciado mais tarde.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto-programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.° C e os 30.° C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. 3 a 4 meses de envelhecimento parcial em meias-pipas de carvalho.
750ML
Álcool: 13%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto a meio de Setembro
Rubi
Um vinho caracterizado pela sua exuberância aromática e suavidade. Na boca, apresenta-se com muita fruta, corpo médio e frescura equilibrada. Um vinho com muita elegância e com um final de prova longo e persistente.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagens auto-programadas e sistemas de controlo de temperatura entre os 28.º C. e os 30.º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias, 4 a 6 meses de estágio em barricas de carvalho.
750ML
Álcool: 13 %
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
2ª semana de Setembro
Rubi
Extremamente aromático com notas de frutos silvestres maduros. Na boca, é igualmente frutado, com boa estrutura que equilibra a madeira e a acidez. Final de boca persistente, com taninos marcados, especiarias e licor.
Colheita 2017
Austrian Wine Challenge 2019 - Prata
Colheita 2016
China Wine Spirits Awards 2018 - Best Value - Ouro
Colheita 2016
Concours Mondial de Bruxelles 2018 - Ouro
Colheita 2016
Portugal Wine Trophy 2018 - Ouro
Colheita 2015
China Wine Spirits Awards 2017 - Best Value - Ouro Duplo
Desengace total seguido de esmagamento. Fermentação depósitos de cimento (revestidos a epóxi) e depósitos de inox de 26.500 litros com bombeamento programável. Sistema e controlo de temperatura a 28º C - 30º C Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Quatro meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês e português.
750ML
Álcool: 13%
Densidade de 4.200 plantas/ha. Solos argilosos e calcárias
Segunda quinzena de Setembro
Rubi
Aromas complexos a geleia de fruta e baunilha. Este é um vinho suave e muito frutado, apresentando notas aveludadas de frutas vermelhas maduras e equilibrado em notas de especiarias e chocolate, bem como algumas notas de carvalho. Taninos finos, com prova final persistente e frutada.
Colheita 2018
China Wine & Spirits Awards 2019 - Ouro
Colheita 2017
Austrian Wine Challenge 2019 - Ouro
Colheita 2017
China Wine & Spirit Awards Best Value 2019 - Ouro
Colheita 2016
China Wine Spirits Awards 2018 - Ouro Duplo
Colheita 2016
Berliner Wein Trophy 2018 - Ouro
Colheita 2016
Asia Wine Trophy 2018 - Ouro
Colheita 2015
Berliner Wein Trophy 2017 - Ouro
Colheita 2014
China Wine & Spirits Awards - Best Value 2016 Duplo Ouro
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 16ºC-18ºC.
750ML
Álcool: 12,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
1ª semana de Setembro
Citrina
Um vinho que se afigura moderno, com excelente intensidade
aromática e oferecendo notas de frutas cítricas. De corpo leve, tem ainda uma boa frescura natural e apresenta grande equilíbrio no final de prova.
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem, com o uso de maceração pelicular e bica aberta. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 12.ºC - 14.º C
750ML
Álcool: 9,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto até meio de Outubro
Citrina
Este é um vinho extremamente fresco, com um carácter frutado tropical e cítrico. Na boca, é leve, fresco e mais uma vez caracterizado por notas cítricas. Excelente definição nos sabores e boa acidez.
Desengace total seguido de esmagamento, com o uso de maceração pelicular e bica aberta. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 12.º C. e 14.º C.
750ML
Álcool: 12,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
3ª semana de Setembro
Amarelo pálido
Aromas de fruta tropicais e florais. No palato, tem notas de manga
madura, maçã e melão. Vinho harmonioso, com uma acidez equilibrada.
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 16.ºC - 18.º C. Curto estágio parcial em barricas de carvalho.
750ML
Álcool: 13%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto a meio de Setembro
Citrina
Um vinho feito a partir da nossa melhor seleção de uvas da prestigiada casta Chardonnay. De grande qualidade e elegância são evidentes as notas aromáticas florais e tropicais. Com sabores frutados e ligeira tosta este é um vinho com excelente frescura natural e persistência no final de boca.
Desengace total seguido de esmagamento. Fermantação com controlo de temperatura programado entre os 16º e os 18º graus.
750ML
Álcool: 12,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Primeira Semana de Setembro
Citrina
Muito aromático, com aromas florais, frutados e notas exóticas de frutas tropicais. Na boca é fresco, apresentando algumas notas de maçã verde e abacaxi equilibradas com uma acidez bem definida. Final de prova longo e agradável.
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem, com o uso de maceração pelicular e bica aberta. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 16.ºC - 18.º C
750ML
Álcool: 12,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto a meio de Outubro
Rosa definido
Este vinho apresenta-se com uma bonita cor rosé e aromas predominantes a frutos vermelhos maduros. De corpo médio, revela agradáveis sensações de fruta madura, combinado com evidente mineralidade e acidez. Apresenta um fim de boca guloso, longo e onde as sensações de fruta vermelha e frescura lhe conferem excelentes aptidões para ser servido não só como aperitivo, mas também para acompanhar saladas, marisco, grelhados ou pratos orientais.
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem. Fermentação em cubas de inox de 10.000 litros com sistemas de controlo de temperatura de 18º C.
750ML
Álcool: 12,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto a meio de Setembro
Rosa Salmão
Com uma cor rosa salmão bonita este é um vinho com vivacidade, aromático com notas a frutas vermelhas maduras. Na prova, saborosos morangos e notas de amoras estão em evidência. Os taninos são delicados e dominam o final de boca juntamente com notas frutadas.
Desengace total seguido de esmagamento e prensagem. Fermentação em depósitos de inox de 10.000 litros com sistemas de controlo de temperatura entre os 12ºC-14ºC.
750ML
Álcool: 9,5%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Fim de Agosto até meio de Outubro
Rosa Claro
Um rosé de cor viva com um grande aroma de frutos frescos vermelhos, como amoras, morangos e frutos silvestres. Na boca, tem médio corpo e uma boa estrutura. É saboroso, cheio de notas de fruta e compota bem equilibradas com uma frescura agradável.
Desengace total sem esmagamento com aproveitamento
apenas do primeiro mosto não sujeito a qualquer prensagem. Primeira fermentação em depósitos de 10.000 litros com sistema de controlo de temperatura entre os 12.º C. e os 14.º C. Segunda fermentação realizada em cuba segundo o método Charmat durante 45 dias.
750ML
Álcool: 12%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Final de Agosto a meio de Outubro.
Citrina
Tem um fresco, agradável e atrativo aroma a limão. Com uma frescura impressionante na prova, demonstra uma vez mais notas de limão e lima com acidez equilibrada.
Desengace total sem esmagamento com aproveitamento
apenas do primeiro mosto não sujeito a qualquer prensagem. Primeira Fermentação em depósitos de 10.000 litros com sistema de controlo de temperatura entre os 12.º C. e os 14.º C. Segunda fermentação realizada em cuba segundo o método Charmat durante 45 dias.
750ML
Álcool: 12%
Densidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários
Final de Agosto a meio de Outubro.
Citrina
Apresenta bolha fina e persistente e revela grande riqueza
aromática com notas de frutos vermelhos. Na prova é equilibrado, elegante e fresco com notas frutadas e acidez delicada. Um espumante muito versátil para ser apreciado em momentos especiais ou para acompanhar à mesa.
